Desde el Instituto Departamental de Salud de Nariño (IDSN) se recuerdan los lineamientos contenidos en la normatividad vigente, relacionados con los requisitos sanitarios a tener en cuenta para la venta y consumo de alimentos en esta temporada. Para el efecto, el IDSN, emitió la Circular Externa número 92, la cual va dirigida a alcaldes municipales, secretarías de Gobierno Municipales, secretarías o Direcciones Local de Salud, administradores de plazas de mercado, personeros municipales, Policía Nacional, funcionarios del IDSN presentes en cada municipio, comerciantes y comunidad en general con el objetivo de realizar procesos de promoción y prevención de la salud y salubridad en esta temporada. Recomendaciones que se emiten desde la circular 92:
Recomendaciones
En esta Semana Santa cuando vaya a comprar pescado y productos de la pesca, tenga en cuenta:
1- Adquiera los alimentos en lugares de confianza.
2- Revise las indicaciones de conservación declaradas en las etiquetas
3- Conserve refrigerado el producto hasta el consumo.
4- Verifique que las condiciones del envase, no deben presentar filtraciones, abombamientos, golpes, fisuras, óxido u otras señales de deterioro.
5- Los alimentos enlatados deben estar limpios, sin rotos y no deben presentar mal olor. 6- Tenga cuidado con la fecha de vencimiento, debe estar impresa en la etiqueta y debe ser clara y sin tachones.
En esta Semana Santa si va a comprar pescado, recuerde verificar:
1. El Olor del pescado debe ser agradable y característico.
2. Los ojos luminosos y frescos.
3. El Aspecto limpio, brillante y de buen color
4. Las escamas luminosas y adheridas firmemente a la piel del pescado.
5. La carne firme y adherida a la espina,
6. Las branquias húmedas, brillantes y de color rojo intenso.
Sr. comerciante, no permita la manipulación del producto en exhibición.
Para esta Semana Santa no se exceda en el consumo de bebidas alcohólicas:
– Las bebidas alcohólicas deberán ser adquiridas en establecimientos confiables. Desconfíe de los precios bajos.
– Verifique que las etiquetas y sellos estén en buen estado, sin ningún tipo de enmendaduras.
– Observe que el licor no presente partículas.
– Ante cualquier característica no deseable del producto, informe inmediatamente a la autoridad sanitaria (INVIMA, Secretarías de Salud) y/o a la Policía.
– Las bandas de seguridad deben no haber sido alteradas.
– La información de las etiquetas de envases, tapas y estampillas debe corresponder al mismo producto.