Morasurco Café Puro: más de 60 años de tradición cafetera en Nariño
En una conversación cargada de historia y pasión por el café, Néstor Alfredo Delgado Romo, gerente y representante legal de Industria Cafetera de Nariño, Morasurco Café Puro, nos sumerge en el fascinante viaje de esta empresa familiar que ha dejado una huella indeleble en la región durante más de seis décadas.
Con una voz llena de orgullo, Néstor nos lleva a los comienzos de Morasurco Café Puro en 1959, cuando su abuelo, Segundo Alfredo Romo Herrera, inició la empresa solo, tostando, moliendo y empacando café con la ayuda de sus tres hijos mayores. “Mi abuelo era un visionario, mi abuelo fundó la empresa en el ’59, y luego mi tío Manuel asumió el liderazgo durante más de 30 años”, dice Néstor, mientras relata cómo el negocio comenzó en una bodega de 300 metros cuadrados en el barrio Alhambra, hoy conocido como Barrio Fátima.
Tras la gestión de Manuel Romo, la empresa fue dirigida por Marcel Albornoz durante 15 años, antes de que Néstor asumiera la gerencia en 2015. Su ascenso a la gerencia no fue un camino fácil, sino el resultado de años de aprendizaje y dedicación en todas las áreas de la empresa. “Mis tíos son muy exigentes”, admite Néstor, “me inculcaron la importancia de conocer todos los aspectos del negocio desde abajo”.
La historia de Morasurco Café Puro está entrelazada con la tenacidad y el espíritu emprendedor de su fundador. Segundo Alfredo Romo se destacó por ofrecer un café puro, sin mezclas, en un mercado donde la mezcla con otros productos era común. “Él vio la necesidad de sacar un café sin mezclas, de ahí su nombre, Café Puro”, explica Néstor.
A medida que el negocio crecía, la familia Romo se enfrentaba a nuevos desafíos y oportunidades. Desde la mudanza a instalaciones más grandes en la avenida Idema hasta la expansión de la planta en el corregimiento de Catambuco en la década de 1980, Morasurco Café Puro continuó evolucionando para satisfacer las demandas del mercado.
La innovación siempre ha sido parte del ADN de Morasurco Café Puro. Néstor destaca el compromiso de la empresa con la sostenibilidad ambiental al convertir sus tostadoras de ACPM a gas, reduciendo así significativamente la contaminación atmosférica. “Contribuimos al mejoramiento de la calidad del medio ambiente”, enfatiza Néstor.
La calidad siempre ha sido una prioridad para Morasurco Café Puro, como lo demuestra su certificación bajo la norma ISO 9001 del 2015. Esta certificación garantiza que todos los procesos y procedimientos de la empresa estén debidamente documentados, lo que permite una trazabilidad completa del producto desde el campo hasta la taza. Además, cuentan con los sellos de Café de Colombia y denominación de origen, lo que exige cumplir con los estándares establecidos por la Federación Nacional de Cafeteros y unas fichas técnicas rigurosas.
Una de las características distintivas de Morasurco Café Puro es su enfoque en el origen del café. Con un laboratorio bien equipado y un equipo de expertos catadores, la empresa se embarca en viajes a las fincas cafeteras locales para seleccionar los granos más finos y exclusivos. “Negociamos directamente con los caficultores locales para garantizar la calidad y frescura de nuestro café”, dice Néstor con orgullo.
Desde su línea tradicional hasta sus exclusivas líneas especiales y premium, Morasurco Café Puro ofrece una variedad de opciones para satisfacer a los amantes del café más exigentes. “Nuestro café especial es una joya gourmet que cautiva a los paladares más refinados”, agrega Néstor.
El compromiso de Morasurco Café Puro con la calidad y la sostenibilidad es evidente en cada etapa de su proceso de producción. Desde la selección cuidadosa de los granos hasta el tostado y el empaque, la empresa se esfuerza por ofrecer un café puro y sin mezclas que deleita los paladares más exigentes.
Pero la historia de Morasurco Café Puro va más allá de la producción de café. Es una historia de resiliencia, de superación de desafíos y de adaptación a los cambios del mercado. En un momento en que el café especial está en auge en Nariño, la empresa ha sabido responder al desafío, explorando nuevas oportunidades y colaborando estrechamente con los caficultores locales.
“Nuestro compromiso con el café especial es firme”, afirma Néstor. “Viajamos a las fincas cafeteras locales, probamos muestras, punteamos la taza con catadores expertos y negociamos directamente con los productores para garantizar la calidad y frescura de nuestro café especial”.
“Es un trabajo de muchos años, un trabajo que nos ha permitido consolidar una industria bien fortalecida”, señala Néstor. “Nuestro objetivo es ofrecer un café de excelente calidad que eleve el nombre del café de Nariño y garantice la satisfacción de nuestros clientes”.
Para lograr este objetivo, Morasurco Café Puro se esfuerza por conseguir una materia prima de la más alta calidad. Aunque la empresa no cuenta con producción propia de café, trabaja en estrecha colaboración con los caficultores locales para garantizar un suministro constante de granos frescos y de calidad superior. Además, invierte considerablemente en la desinfección y mantenimiento de sus instalaciones para garantizar la inocuidad del producto.
“Nos esforzamos por mantener una cadena de suministro transparente y ética”, explica Néstor. “Trabajamos directamente con los caficultores locales, asegurándonos de que reciban un precio justo por su producto y promoviendo prácticas agrícolas sostenibles”.
A pesar de no contar con producción propia de café, Morasurco Café Puro tiene la intención de incursionar en este campo en el futuro. “La idea es consolidar un negocio de producción de café, desde la siembra hasta la comercialización”, afirma Néstor. “Sería un paso importante en nuestra misión de ofrecer un café de excelente calidad y promover el desarrollo económico de la región”.
Además de su compromiso con la calidad y la sostenibilidad, Morasurco Café Puro también se dedica activamente a la responsabilidad social. La empresa ofrece empleo estable y beneficios a sus colaboradores, garantizando así la estabilidad laboral y el bienestar de la comunidad. Además, colabora con diversas organizaciones religiosas, asociaciones comunitarias y juntas de acción comunal para apoyar proyectos y actividades que beneficien a la población local.
“Somos una empresa comprometida con nuestra comunidad”, asegura Néstor. “Nos esforzamos por ser un motor de desarrollo económico y social en la región, apoyando iniciativas que mejoren la calidad de vida de nuestros conciudadanos y promuevan el crecimiento sostenible”.
En resumen, Morasurco Café Puro es mucho más que una empresa cafetera. Es un símbolo de tradición, calidad y compromiso con la comunidad. Con su enfoque en la excelencia en cada etapa de producción y su dedicación a la responsabilidad social, la empresa continúa siendo un referente en la industria cafetera de Nariño y un orgullo para la región.
Esta historia hace parte del proyecto para la implementación de la política corporativa “En Nariño primero lo nuestro” de la Cámara de Comercio de Pasto. Esta iniciativa tiene como objetivo fomentar la apropiación de la marca región, visibilizar al comerciante y empresario nariñense dando a conocer sus productos y servicios, igualmente, promover en Nariño una conciencia colectiva que fortalezca la confianza en nuestra región.
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