Con creatividad en la barra y tradición en el campo, el Reto Café Nariño 2025 convierte a Pasto en la capital del café de autor. Durante un mes, 27 cafeterías y sus baristas jóvenes reinterpretan el grano nariñense en bebidas únicas, construyendo un puente con los caficultores que hacen posible cada historia en taza. Nariño vuelve a demostrar por qué su café es reconocido en el mundo. Del 23 de agosto al 23 de septiembre, 27 cafeterías de Pasto participan en el Reto Café Nariño 2025, una iniciativa que une innovación, cultura y territorio alrededor de una de las mayores riquezas de la región: el café.
Este reto, organizado gracias al liderazgo de la Cámara de Comercio de Pasto, en alianza con la Gobernación de Nariño, Sena Regional Nariño, Fenalco Nariño busca visibilizar el talento de los baristas jóvenes y la conexión única entre caficultores, negocios locales y consumidores. “Queremos que Nariño sea reconocida no solo por su café de origen, sino también por la creatividad de sus baristas y el orgullo de sus consumidores”, afirma Giovanny Carvajal, director de Competitividad de la Cámara de Comercio de Pasto.
Una de las sorpresas del Reto Café Nariño 2025 ha sido la respuesta de los jóvenes. Cada vez más universitarios y estudiantes de colegio, de acuerdo con testimonios de los participantes, encuentran en estos espacios un lugar para divertirse, conversar y crear comunidad. Esta tendencia coincide con cifras recientes que muestran una disminución en el consumo de licor entre los jóvenes en Colombia, mientras crece la búsqueda de experiencias más saludables y culturales.
El Reto Café Nariño 2025 también se convierte en un escenario de visibilización y liderazgo femenino: 18 mujeres baristas y creadoras aportan su talento y creatividad en la preparación de bebidas únicas. Ellas representan no solo la técnica y la innovación, sino también la fuerza de una generación que reivindica el rol de la mujer en la cadena de valor del café. El café sigue siendo la bebida preferida de los colombianos: el consumo per cápita en el país es de 2,8 kg al año, con 88 % de personas disfrutando al menos una taza semanalmente. A la vez, el consumo interno está impulsado por tendencias hacia experiencias de café premium, con un crecimiento del 55 % en este segmento. Hasta el 23 de septiembre se podrá visitar las 27 cafeterías, consulta a los participantes en las redes sociales de Facebook e Instagram @retocafénariño